不清楚。
全凭做菜厨师的,经验和感觉……
这般习惯的流传,就造成了一个,共性的后果。
那就是:
在华夏,不同的人做饭,会有不同的口味。
有些人会偏咸,有些人会偏淡。
有些送会偏鲜,有些人会偏甜。
不像国外,在细节上衡量得十分精准。
不一样的厨子,但凡按照一定的流程和方法,做出的菜肴,都是大同小异的味道。
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