小时候,每到端午节的头天下午或晚上,爸爸妈妈就把粽子包好了。雅姊妹们也帮忙包,虽然包的不好看,但总算包成了,粽子里包着花生、芝麻、枣等。头天晚上妈妈就把五彩线给雅他们绑到脖子上、手腕处、脚腕处。
端午节的早上,雅姊妹们兴冲冲地起了床,穿好衣服,脖子上戴着奶奶给的香囊。妈妈会把雄黄酒涂抹在雅姊妹们的耳朵处,据说这样可以防蚊虫、毒蛇。
妈妈一早就将粽子、大蒜、鸡蛋、鸭蛋煮好了,还做了一锅面疙瘩鸡蛋粥。每到这一天的清晨,妈妈就出去买一大袋油条和几碗豆腐脑。油条酥软金黄,吃到嘴里唇齿间都是香滋滋的。
雅长大后吃过北京的油条,南方的油条,这些地方的油条虽然个头看着比家乡的油条粗大,但就是吃不出家乡的那种滋味。还有豆腐脑,家乡的豆腐脑洁白润滑,入口即化。北京、南方也都有豆腐脑,可为什么就吃不出家乡的那种滑利甜润的滋味呢?
每次从外地回到老家,雅必定第二天早上要到家附近的早餐店吃豆腐脑和油条,以解在外地的怀念之情,如是要接连吃几天,感觉解了馋才罢。
鸡蛋面疙瘩看似简单,但要做出可口的味道来还是需要一些方法的。雅认为爸爸做的面疙瘩最有味道,妈妈做的就没有爸爸做的好吃。
雅曾在奶奶家住过一段时间,奶奶教过雅怎么做面疙瘩。碗里的面不需要掺很多水,最主要的是要用筷子不停地搅,直到搅得筷子提起面糊也随着提起来为止。这一步要花力气花时间,然后下锅的时候,筷子要飞快地在沸水里搅,碗里的面糊要缓慢地下,筷子和面糊纠缠着,在激荡的漩涡里融为一体。然后待粥滚开花,再把打散的鸡蛋绕着圈撒进锅里,这样做出来的面疙瘩粥里飘着一层小疙瘩,鸡蛋显出大块的形状来,配油条吃真是一种美味的佳肴。
雅坐月子时,鸡汤、鲫鱼汤都不爱喝,唯爱喝鸡蛋面疙瘩搅红糖。一碗粥舀进大勺的红糖,整碗粥变成褐红色的了,喝到嘴里甜到心里。雅月子里一天三顿吃红糖面疙瘩粥竟然没吃腻过。不过中午多是鸡蛋葱花面条,人不能一天不吃咸的。
产后吃红糖对产妇是很有益处的,可以促进肌体体能快速恢复,促进宫腔内淤血的排出,增强机体的免疫力,此外还可以促进乳腺泌出乳水。
孕妇分娩过程中,会耗失大量的气血,使机体体能迅速下降,机体免疫力迅速减弱,而红糖水可以改善产妇的机体体质,因此可以服用。
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