首先是便当。
之所以要先做便当而非先做早饭,一是因为现在千岛佳奈借住明智光启家,用了别人家的厨房做饭,肯定不可能只做自己的份。
现在明智光启还在熟睡。 。自己是醒了,但是别人可能还要睡一会儿才舒服,为了协调一下双方的生活习惯,尽量不要让别人觉得不舒服,千岛佳奈觉得还是再过一会,最好是能等到对方醒了再吃早饭比较合适。
第二个原因,是因为便当需要迅速放凉之后才能加盖保存。
细菌繁殖的速度在20~40℃左右区间繁殖最快,温度高于这个区间或是低于这个区间都能够抑制细菌的繁殖,减缓食物腐败的速度。所以,制作冷食便当的重要一步,就是在烹饪完所有食物分装入餐盒以后,先打开盖子快速放凉到低温状态。
如果不迅速放凉。。餐盒内温度下降的速度会变慢,细菌长时间处于适合繁殖的温度,加快食物变质,增加闹肚子的风险。而且如果直接盖上盖子,食物因热量而蒸发出的水蒸气会在盖子下方凝结成小水珠,这种状态也会使细菌繁殖的速度加快。
早上做好便当大概是七、八点左右,岛国中午吃饭时间基本是中午十二点,中间也就四五个小时,再加上这些科学的保存方法以及对菜色的选择,基本不会造成食物安全隐患。
而如果先做便当,在便当放凉的时间里腾出手来做早餐,就能够提高效率,节约出很多时间。算是家庭主妇的一点生活经验和小妙招。
淘米,煮饭。木耳泡发,鸡肉切细以后一同翻炒;菠菜过热水之后沥干,加酱油调味;鸡蛋混合少量味淋,中间加海苔做成厚蛋烧。
千岛佳奈虽然还只是高一学生,但已经经过了长期家政工作的熏陶,做饭的工作得心应手。
【This chapter is finished reading】