将鱼切成大段，加盐，料酒，腌制半小时。
烧油，下锅炸一会。半熟，捞出来。
等油温升高一点，再下锅复炸。鱼肉外脆里内。盐味也有了
苏晓婉递给苏灵一块，“尝尝。”
苏灵咬了一口，“嗯，不错，就这吃也挺好吃的。”
苏晓婉琢磨着，是油炸更好，还是烤更好。
或者，炸过之后再烤一下？
配了点调料，将几种方法都试了一下。最后还是觉得稍微油炸一下，再烤，这样更好一点。
油炸能快速让鱼肉表面变得金黄好看，形态比较稳定，还可以很快的将鱼肉锁住，不会像单纯烤熟的那么干。
至于味道嘛，苏灵和家里的厨师都说不错。
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