肉嘛，不过就是那些做法。
家里本来就有卤肉，配上青椒，蒜苗，洋葱，回个锅就行了。
五花肉切成小方块，焯水。
热锅起油，下白糖。
当然，冰糖要好一点，可是这里没有。
小火将糖烧到焦黄色，下入肉，翻炒上色。加水。
放两个八角，一点点桂皮，生姜片，一点点酱油，盐。大火烧开，转小火慢炖。
红烧肉。
这个菜，不同的地方，不同的人有不同的做法。
苏晓婉做这个菜，喜欢往里面放一小把细粉条。
出锅的时候，粉条吸收了肉汤的味道，裹上了锅里仅剩下的汤汁。那香味，让人恨不得将舌头吞下去。
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