堂岛银满意的笑了笑,接着道:“别忘了,你还要做黑糖玛奇朵。”
小当家点了点头,准备做黑糖玛奇朵,黑糖玛奇朵,又是称呼为焦糖玛奇朵,香草糖浆及香滑的热鲜奶,面层加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,再加上软滑的焦糖酱,香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。
方才塔克米做这一道料理的时候,他已经将步骤,和每个步骤的材料比例都记住了下来。
第一步,鲜奶加热至摄氏65度,将适量热牛奶倒入「奶泡壶」抽打奶泡。
第二步,量取适量「法式香草糖浆」,约05盎司(15cc),喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)将糖浆加入浓缩咖啡中。
第三步,将热牛奶倒进马克杯,热牛奶倒至约八分满
第四步,加入奶泡,使奶泡覆盖整杯咖啡。覆盖上一层绵密雪白的奶泡。
第五步,在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状视个人口味喜
好酌量增减焦糖酱。最后在密斯朵中加入香草糖浆,淋上焦糖酱即可,唯咖啡味道将稍淡一些。
“怎么会这样???”塔克米已经完全的怔住了,没想到居然会发生这样的事情!
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