所谓「面非面」意谓著以不是面的食材来表现「面」，而非单纯地改变面的形状。
在缺乏弹性的鲶鱼面里包上以切成细丝的鱿鱼做成的「芯」，再配上鲷鱼肉汤，而成了一碗名符其实的「海鲜面」。
小当家当年考得特级厨师，靠的就是他那一道面非面，也就是海鲜鱿鱼面！
小当家让新户绯沙子带着他去了厨房，当即小当家从冰箱之中拿出了鸡蛋。
【鸡蛋份量，一个人大概是一个鸡蛋，也可以是两个鸡蛋。】
小当家拿出了六个鸡蛋，两个碗，熟练的打破鸡蛋壳，将蛋清，蛋黄分别的分到了两个不同的碗之中。
这是海鲜鱿鱼面的第一步。
“蛋黄，很营养，不错。”新户绯沙子在一旁点了点头。
而小当家则是摇了摇头，道，“不，我要用的不是蛋黄，而是蛋清。”
蛋清？新户绯沙子微微的皱起了眉头，之前已经品尝过小当家的魔幻麻婆豆腐，超级水煮鱼。但此刻再次看到小当家的料理，依旧搞不清楚小当家到底想做什么。
蛋清？为什么要选择蛋清？
内容未完，下一页继续阅读