汤底需要的原料是火锅底料半袋，郫县辣酱3茶匙（15克，花椒30克，干辣椒40根！八角一个，桂皮两个，香叶两片，草果一个，山奈三个，大蒜八瓣，葱三段，姜三片。
调味则是生抽两汤匙，香油两汤勺，清水1500，盐三克。
回想了一下汤底配料之后，小当家的眼神也已然认真了起来。
他取出一口锅，在锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈！
小当家的动作很快，眼睛都已经变得有些难以捕捉到了，厨艺完美无比，靠着超触觉掌握锅的热度，在最为恰当的温度之后下出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。、
然后就是改成大火，放入郫县辣酱煸炒，一边炒
着小当家一边又是伸出手放在锅子之上，感受锅子的热度。
看爆炒出了红油后，小当家又是倒入了清水，用大火烧开火锅底料，手还是时不时的触碰锅子，似乎不怕热一样。
火的温度让小当家满意了之后，才是搅匀锅子中的火锅底料，盖上盖子，转小火煮。
小当家两只手又是放在了锅子的把柄之上。
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