“是！”
“黑娃，以后不管是暖锅要配什么肉，都要提前做好，不然以木炭的火力就算能把肉炖熟，也不会入味。更何况客人来吃饭，也没有耐心等着肉慢慢煮好！暖锅的做法万变不离其宗，不管里面放什么配菜，汤头是最重要的。汤头一定要用骨头汤，至于配着不同的锅子再调不同的味道，可以分为清汤，辣汤…”
“师傅，清汤就是将骨头汤调味加进锅里即可是不是？那辣汤呢？给里面放辣面子行么？”
“自然不行，辣汤需要专门炒料，今儿个没时间教你了，等我回头将配料写下来，你自己试着炒炒！”
“是，师傅！”
教育完徒弟，陈小莲将煮汤的锅掀开，锅内的汤还在不停翻滚着，汤头呈奶白色，看着很是诱人。
“嘶，好香！”黑娃忍不住吸了口口水，眼睛都快瞪直了。
他还真没想到，这仅仅是汤头就能这么好闻。
“这暖锅的秘诀就在汤底，汤底熬的香了暖锅的味道自然不会差，你若是学好这一手，酒楼的生意就稳了！”陈小莲淡淡说着，脸上无悲无喜，也没有对钱财的执念和狂热。
倒是黑娃，眸光里的晶亮一直未曾消失。
等都准备好了，陈小莲颔首想了想，说：“黑娃，你去请孙二叔，就说我折腾了点新菜，请他来吃酒！”
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