不是说整个开封府突然就没有粮食。
有。
这主要因为郭淡承包这里之后，无形中在这里普及了一条鞭法，七八成是用银子交税，市场上不缺粮食，主要是缺银子。
大家都是地主，大家都是农夫，手中都是粮食，这粮食卖给谁，虽然私学院经济起来之后，市场有所提升，但是价格并没有上涨。
家住比较远的地方，挑一担菜跑城里来卖，结果赚不了几个钱，就还不如干得零碎活赚钱，那他们当然就不会愿意跑城里来卖菜。
但是现在这变得有利可图。
自耕农是疯狂输出自家的农产品。
当然，主力还是地主。
他们家里现在都不存货，反正是有多少就卖多少，因为这个契约到明年可就结束，到时价格可能会回落，现在不卖更待何时。
需求增加了，供应也增加了。
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