至于白菜汤，老九更愿意说水煮白菜。
白菜根都不砍，直接剁碎，带着土扔进热水，烧一个开锅，然后撒一把粗盐。
成品是上面不能有一点油花，白菜嚼起来脆脆的，汤很咸，最后一口不能喝，因为下面有沙子和土还会有白菜虫子。
这个时候负责打饭的在押人员就会拿着水桶盖放在号子门的小口上，等着打饭小哥在上面放窝窝头，放一个就会转一下，直到盖子上的窝头放完。
之后就会将看守所统一发放的吃饭的塑料小盆顺着小口伸出去，然后打菜小哥用水瓢一个一个打满。
滞后大家就在靠着号子门口的榻榻米上铺上纸壳，然后开吃。
最后，负责发饭给号子里发饭的小哥打完饭之后会扔进来一页菜单。
这个时候，你要是账上有钱就可以点菜，或者点盒饭。
都是明码标价的。
要是点菜，大概九点的时候，小哥就会送进来。
要是点盒饭，人家就会中午送过来。
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