“小的去吃过，就是将肉食和菜蔬置于一个炭火烤的祸内，味道鲜美，吃了后身上暖洋洋的，风花雪月酒劲倒不大，可味道多种多样，口感极好。”
“哦？倒是有趣，有空去瞅瞅罢。”
。。。。。。。
“原来宋代酒是这样酿造的。。。”在赵忠信的吩咐下，厉掌柜收购了一家较大的酿酒作坊，这日赵忠信带人在作坊里到处乱转，施小雪也跟着来了，这时正跟个好奇宝宝一样东看西看，不时发出一声惊呼。
宋代以前的酒无非都是发酵酒，后世的所谓白酒其实是蒸馏酒，发酵酒就是将粮食或谷物等酿酒原料混入酒曲，经发酵后酿造出来的，蒸馏酒是发酵后在经过蒸馏后酿造而成的，发酵酒的酵母菌在酒精浓度达到百分之二十左右后就无法继续发酵，因此发酵酒的度数都比较低，无法酿造出高度酒，而蒸馏酒经过蒸馏后可继续发酵，因而能酿造出较高度数的酒，赵忠信这个原理知道，但蒸馏设备怎么制作，赵忠信可是一窍不通。
赵忠信正考虑怎么制作蒸馏装置时，作坊门口忽然闹哄哄的。
赵忠信皱眉道：“出了甚么事？”
“东家，是个蒙古鞑子，天天吵吵的想在这里找活干。”回答的是这个酿酒作坊的作坊主，名为李净，临安酿酒作坊太多，自己作坊酿的酒没有甚么特色，销路非常不好，入不敷出，被赵忠信收购后，所有酿造出来的酒都被酒楼收购，量也比较大，这几天正乐的合不拢嘴。
“哦？蒙古人？去瞅瞅罢”
“东家，那就是个乞丐。”李净嘟囔道。
赵忠信没理会他往门口走去。
“那汉子，别吵了，这是我家东家。”李净呼喝着那蒙古人道。
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