我问到：“你父母在农村住过，那么，你就不是土生土长的重庆人了？”
“当然是土生土长的重庆崽儿，我父母原来到农村插过队，学会了农村菜，后来又教给了我。”
我突然想到，我有许多年没吃过胙肉了。虽然它很肥，但确是我很美好的记忆。在当年，少年时代，农村一年难得吃上几回肉的时候，只有逢到别人家办酒席，才会吃得上一片。当然不能多吃，那肉一碗十块，而每桌固定是十个人。
我是学生，当年母亲离家，没人给我做，当然，家里没那多肉让我奢侈，我也很怀疑，父亲估计不会做胙肉。这是我们农村妇女的专门技术吧。
在孔子的记载中，对婚礼的重视是很高的，对女方的尊重，是最隆重的。他说，婚礼是人生最大的礼节了。为什么，他给了一个理由，说娶进来的妻子，就是今后，你要祭祀祖先时，给祖先做胙肉的人。
无论多么尊贵的夫人，这事是不会让别人代替的，这可是宗法制度下，最神圣最光荣的任务。
后来，我找到了母亲，但她似乎也没给我做过胙肉吃，因为，远在北京或者温州，用不着做胙肉祭祀祖先。即使当年回到外婆的坟前，那也是舅妈的事，当然，她当时也没做胙肉，也许，她没意识到，那是中国至少三千年的传统。
我估计，这个菜品，或者这个风俗，恐怕是要失传了。就连祭祀这事，也仅供几个水果，一点花，烧一点香蜡纸烛代替，非常简约。
当年我是学生，很多时候是没资格或者没时间，出席乡村那少得可怜的酒席的，但我父亲，总是舍不得吃那席上，自己应有的那一块胙肉，用芭蕉叶子，把肉包回来给我吃，我觉得，那是世上最好的美味。当时根本不需要热，冷的几块肉，我可舍不得迅速吞掉，可以浪费我两个小时，来细细品味，而父亲，慈祥地看着我，有时还会伤心地抹眼泪。
我知道，他伤心自己没能力，让儿子痛快地吃上一顿肉。
我问到：“你会做胙肉吗？”
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