入冬后，气温渐降，人皆添衣、兽皆增膘以御长寒。
自进了十一月，牐岚湖上也慢慢闹腾了起来，湖面的渔船比之前几月多了三四倍不止。这些左近县里的百姓这会儿都成了渔民，所为乃是湖里的季花鳜和湖鲌。
鱼乃至鲜味美的肉食，且相较于鸡、鸭、猪、牛、野味等，它们又易得很多，田渠、小溪、河池，只要有水的地方，几乎都是随处可见。
然，寻常时日里，平头百姓却宁愿食野之苹也不愿吃鱼，以至田渠、小溪、河池之鱼近乎泛滥。
倒不是人们不喜欢吃鱼，实在是渔获烹饪之法，无油无盐难去其腥。
渔获易得，而油盐价高。
然，十一月后，牐岚湖附近出船的渔民却越来越多，越来越多了，但凡家里船只能入水的，几乎都会去捞鱼。
冬里的季花鳜和湖鲌虽然既肥且味美，但若只为祭五脏庙，渔民们倒也不至于下湖这般频繁，这般不顾冬寒下水，所为乃是鱼腹内的那层肥膘。
大华颁布的统购律中有明文规定，猪油之价一斤最低不得低于六百文，最高不得高于七百二十文，折合银子约是四至五钱。
而谷子一斤才十三至十六文，一斤猪油可买四十至五十斤干谷，乃是种昂贵的资物。
鱼油味道、口感远逊猪油，然，其价也要四百文一斤。便是不卖，留着自用，也是每家每户一年四季都用得着，且必不可少的。
三餐饮食，总少不得油，既买不起，只得设法儿去捕鱼炼油了。
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