“自己家里也能酿？”顾淮南问。
楚冬一边给顾淮南捏腿，一边答道：“这东西倒不难做，每年六七月的时候，用粳米和谷子，跟药酒混在一起捣熟了，再用热水和成饼状，放在干净的地方，挂起来放在灶上熏着，能保存很久。然后，将那大酒瓮洗刷干净，投入酒曲、米还有水，封上个六七天，便能喝了。”
顾淮南道：“听起来，这制酒也并不难。”
楚冬笑道：“这不过是做最简单的绿蚁酒罢了，即便做出来，郡主也是入不得口的。不过，要做那澄酒、清酒，工序便要多几道，这些婢子便不清楚了。”
顾淮南点头，开始思考起酿酒的问题。
说起来，如果说她平日里偶尔喝的澄酒和果酒，就已经是大盛朝最好的酒的话，那这酿酒的技艺，还是有很大的空间可以提高的。毕竟，她到这个朝代这么久，还从来没见过上辈子那般纯净的高度白酒。
白酒是怎么酿的来着？顾淮南想了一会儿，从脑子里的角落里似乎挖掘出了些内容，只记起来低度酒要过滤、发酵之后才能酿成高度酒。那到底应该用什么东西来过滤呢？
————
安王妃非常欣喜的发现，顾淮南这几天往厨房里跑得十分殷勤，据说是在酿酒。安王妃仍抱有期望的幻想，如果顾淮南的厨艺、女红实在是拿不出手的话，要是学会了酿酒，倒也算是一门技艺。若她着实学得不错，她这当娘的便舍了面子不要，回娘家求一求姜玺，央他教一教顾淮南姜家的私酿。
要知道这年头，菜谱、酒谱都是珍贵之物，姜家的酒谱，就连皇帝想要，都没能得手，姜玺退让一步，每年给皇帝进上几十坛酒罢了。傅家倒是有不少名菜，菜谱上百道，皇帝也曾经在傅家吃过饭，之后非常客气的，只是想要桌上的那十来道菜的菜谱罢了，偏偏傅家不肯给。扯皮来扯皮去，你说我霸道，我说你小气，最后傅家给了一道汤谱并两道制点心的方子，皇帝哭笑不得，又不能明抢，着实气恼。
好在，珍贵的独门秘方甚少人知，普通的酒谱还是有不少人知道的。
顾淮南就在厨房仆妇的指导下，先自己酿出了一坛子绿蚁酒。封了半个月才开封，倒是比那封了六七天开封的看上去好上那么一点点。
顾淮南拿了根筷子，往自己口里粘了一点儿，只觉得酒味淡薄，反而一股子烂菜叶子的味道，着实奇怪得很。楚冬见她脸色不对，赶紧拿了茶水过来：“赶快吐了，郡主喝口水，别到时候闹肚子……”
内容未完，下一页继续阅读