说完又指了指另一人：“你仍留在小厨房，一日三餐从大厨房里做，小厨房里常备些汤面点心，以供不时之需。”
又对陈丁道：“郎君爱吃些什么点心，你列个单子，交给小厨房。”
众人称是，又听顾淮南道：“府上如今有奴仆将近两百，以往府中仆从的饭食，是如何安排的？每日要吃多少米，用银钱几何？”
陈丁仔仔细细的答了，他见顾淮南这几日一直不曾有动作，还以为她不耐烦管这些闲事。如今顾淮南开始理家，他倒也不曾争权，一问一答，知无不言。
顾淮南听了他的禀告，心中暗自点头。
陈丁着实是忠仆，虽然对自己略显得有些见外，不过对范缪，对国公府确实是万分忠心。范缪虽然不是不通庶物之人，但是毕竟时间有限，只起监督之用。陈丁这样的大管事，要管的零碎事儿就多了去了。
“以往，厨房里每日支取的银钱，是由谁管？”顾淮南问。
大厨房里那年纪略大些的婆子站了出来。
顾淮南道：“既如此，厨房的银钱日后仍旧由你来支。每三日去账房提一笔银子，要记字画押。”
那婆子原本心下惴惴，以为顾淮南说不得就要夺了她的权，用自己带来的新人，不想只是往厨房里掺了粒沙子，主要人手仍旧没变，当下喜笑颜开，忙不迭的应了。
将厨房里的事情安排了，顾淮南又去库房里走了一趟，顺便将国公府原本的奴仆，与她带来的仆役相互掺和了一下，以做相互监督之用。陈丁仍旧是大管家，管着内院外宅的迎来往送，春夏秋冬是范缪身边的人，顾淮南并没有擅自管教。
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