田真真取出另外一块卖相较好的五花肉，重新另起一口锅，煮好一锅水之后，就将红烧肉放了进去。
另外，田真真又加了少许的生姜，以及料酒，盖上盖子开始煮。
在等待的过程中，田真真开始准备其他的材料。
几分钟之后，锅里开始冒烟了。
田真真将锅盖打开，用漏勺将五花肉取出，在水龙头底下冲洗了好几遍。
等到上面的浮沫全部都被冲洗干净之后。。田真真就将冲洗干净的五花肉放在已经准备好的冰水里。
这时候，她重新起了一口锅，将锅烧热之后，就开始往里面倒油。
小火煮到油热了之后，田真真丢了六颗冰糖在里面，紧接着，她拿出勺子开始不停的翻炒。
冰糖刚开始融的很慢，到后来速度明显变快了。
在接下来的时间里，田真真耐心的等待着冰糖融化。
几乎只剩最后一点的时候，田真真开始用漏勺捞出五花肉，将外面一层水沥干之后，就将五花肉丢进了锅里。
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