随后,拿来一个砂锅,将丁香、沙仁、豆蔻、白芷等名贵肉料、并再倒入了井盐、花椒、大料、茴香、八角、香叶、桂皮等香料,最后将琵琶状地鸡放入砂锅中,并将高汤倒砂锅中,放入炉灶上文火慢炖起来。
“王妃,这五花肉要怎么做?”夜魅随手拎起一块去皮的五花肉。乐莜莜擦了擦双手,侧过头看着夜魅手中上等五花肉,“这九层塔做什么都好吃。不过今我们做‘白雪狮子头’吧!”
她一下拿过夜魅手中的九层塔,手中捕在手中微微一转,条状的九层塔瞬间被切割成若干大的块状,尔后快速将块状猪肉剁碎成肉泥,马蹄切碎混入肉泥中,并倒入适量的米酒和一杯花雕酒,此后微微撒入细盐、砂糖、淀粉以及其他调味香料,用柔和的阴力将肉泥开始揉搓,直到能在肉泥表面变得较为光滑,并用手指轻轻按压有所回弹的时候便可停下里,准备蒸笼,并将先前泡好的江米捞出沥干水分后,将肉泥挤成球状,并沾上江米,一一放在蒸笼的油布上。
夜魅目不转睛地看着乐莜莜行云流水地在四五个炉前做事,每一道菜品从刀工到烹煮都没有一丝手慢搅乱,反而有着一种熟能生巧的美福
“夜魅!帮我拿去蒸吧!”乐莜莜一边擦着手一边吩咐夜魅,她顺道为了知道时间,更是点了一炷香,插在蒸笼旁边的香炉郑
但在她闻到香的气味时,整个人禁不住一愣,低头喃喃自语,“这是王爷的拿来熏衣服用的上等檀香。”为何厨房中用檀香那便是一个的故事了。
她让管家更换厨房用的香,但不巧被夜炎知道,夜炎索性让管家直购买檀香给她使用,这样不仅变相处理了她身上的烟油味,还能更加准确地让她知道一炷香的时间,从而更好地掌握烹饪时间。
夜魅急忙拿过她手中的那柱香,“王妃!这种粗重活还是我来做吧!”乐莜莜无言苦笑了一声,随后掀开热水锅的翻转了一下已经上色的猪蹄,情不自禁地用力吸了一口气,“真香!”
“莜莜!河边老李听你要下厨宴客,特意送来了刚捕上岸的草鱼和河虾。”杨成拎着一个水桶站在厨房面前,可乐莜莜看见杨成浑身湿淋淋,眉头一挑,“河边老李这个时间点可不在河边,这是你拿了老李的东西下河去抓的吧!”
杨成不好意思咧嘴一笑,“我这不是闲着没能帮上忙,也只能在这里帮帮忙。我也不想夜炎回不来,你成了寡妇……”他越越声,并偷偷瞄了一眼哭笑不得乐莜莜,“莜莜,我……”
乐莜莜抿唇收起自己的笑意,“我知道你的心意,而且从未怪你没能帮我。现在更加感谢你在我身边。杨成,你换一身干净的衣服,再过来厨房帮忙吧!”
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