与此同时,粉轻将已经做好的豆腐卸掉模具,众人只见如同大理石般的高贵的白豆腐出现在眼前。
乐莜莜望着粉轻做出的嫩豆腐,眯了眯眼道:“用上好黄豆研磨出的豆汁,配备蒸馏水而做出来的超高纯度的嫩豆腐,不错!不错……”
她扭头看向云轻,云轻浅淡一笑回之,乐莜莜深知这种挑战传统做法不可能是粉轻而创造出来。
唯一在世上有这种创造精神的人只有一人——那就是云轻,只有他才会想到改变用水而创造出如此娇嫩如同婴儿般,看不见任何纹路与细孔的嫩豆腐。
她了然地看着粉轻竟然能如此还原出云轻的做法倒是对骄阳跋扈的粉轻刮目相看,可此此刻她并不闲着。
反而在炉灶中取出的红热木炭放入长方形模具的底部,这一行为让无数在场的厨师以及云轻百思不得其解。
“哇——”
众人忽然发出的惊讶声,让乐莜莜愕然抬起头望着粉轻手上那把用竹子打磨成锋利的竹菜刀,这种竹菜刀是才用毛竹在 水中磨成大概轮廓之后,依靠人手一点一点打磨刀刃的锋利,最后用竹釉上色防止损磨。
不过乐莜莜看着竹菜刀不禁摸了摸下巴笑道:“倒是不蠢,会用竹菜刀而切割如此娇嫩的嫩豆腐,从而避免了铁菜刀带来的刀腥味破坏了豆腐的味道,并且竹菜刀更能将嫩豆腐完美的切割而不损坏豆腐。”
云轻淡然一笑,温润地朝着乐莜莜微微倾了倾身,身旁的云天好奇挑眉问道:“云轻,你这是?”
云轻转身朝着的云天弯了弯腰道:“叔父,还有她懂侄儿的用心!”
内容未完,下一页继续阅读