“总之,还是只能试吃看看了!”德克拉率先抓起野蛮人肉块观察了一下,“最外面的确是切割折叠好的牛肉片,但是里面毫无疑问是肉馅。粗看之下,就像带骨头的大腿肉一样啊。”
德克拉犹豫再三,咽了口唾沫啃了一口,“这……这是?!表面包裹着的是腌制过的牛肉片……肉香四溢,但是其中腌制所产生的果香毫无疑问勾起了品尝者的食欲!牛肉片下面是培根,配合面皮将内部肉馅的美味完美地锁住了!一口下去,那蛋白质的冲击感居然能够响彻全身!!”
“制作调味腌汁所使用的基础调味料是……这个烤肉的佐料!这种超市贩卖的调味料里本身就含有各种各样的食材调味料,所以这也成功造就了这道菜结实的基础。”幸平拿着一瓶烤肉酱介绍到,“除此之外,自然也是离不开绘里奈帮我试吃,其中又加入了洋葱、橙汁、蜂蜜等等,为了迎合田园肉馅一点一滴地做些调整。”
“……”绘里奈听到了也没说话,默默地想着自己的主菜怎么做。
“而且这內馅的面皮真是一道绝味啊!味道浓郁而纤细!外侧的肉质被处理得香酥可口,一口咬下去甚至会像爆裂的火花一样在口中爆发爽脆感!”安妮称赞到。
“鸡肝作为主体,将鸡胸肉、生奶油、扁豆、胡萝卜以及菌菇等食材通通切碎混入其中,而且每一种食材都用上了不同的处理方式来进行水份控制!将菜品纤细的美味一点一滴地全部抽离了出来!!”克拉玖嘀咕到。
“唔?!味道变了!!菜品本身就美味可口!但是,在肉壁之间,有着美味和香味的间歇泉不断向外泼洒醇厚的汤汁!有什么东西从肉的缝隙之间渗透出来了!”德克拉惊呼道。
“那个的真面目是慢慢熬煮出来的特浓清汤明胶汁!在装盘之前,我把它用注射器注射进了菜品里面,这样在品尝的时候就能产生突如其来的美妙变化了!”幸平乐呵呵地介绍到。
“好厉害!!从刚才开始就觉得随着时间越发沉浸这道菜之中了!从第一口的豪华感受开始……每吃一口都会感觉到这道菜所下的功夫涌遍全身!真没想到能在这一道菜里下这么大的功夫,真是史无前例的满足感!!”安妮评价到。
“这道菜……让我想起了蔬菜的魔术师四宫小次郎先生。通过充实蔬菜的甘甜与清新……一边表现其品味,一边慢慢地叙述自己的理念。”克拉玖点评到。
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