“嗯～～”薙切仙左卫门咽下寿司，点了点头。
“我明白了！这个分子慕斯是打成泡沫的海带高汤！这样纤细的美味会迅速渗入舌尖之中！！配料做成了海带夹腌！这是一种非常适合便当的烹饪手法。”眼镜大叔说完，拿起了第二个寿司，一口下去满面春风，“接下来是鲣鱼寿司……嗯！！”
薙切仙左卫门左手边的小个子老头评委意犹未尽地舔了舔手指上剩下的米饭，“这是好几种鲜味成分调和而成的美味，鲜味与鲜味之间发挥出了相辅相成的效果。低温熟成后的鲣鱼孕育出了更加深奥的美味。”
“换句话说，这道菜品是随着客人按照顺序品尝，然后在客人嘴里逐渐完成的便当。”爱丽丝笑眯眯地强调到。
“！！”评委们被爱丽丝的解释给惊了一下，然后又低头看向了面前这份分三排每排四个的寿司。
“第一排是海味寿司。接下来的第二排就是以各种蔬菜为主题的寿司了。还是被称为蛋糕寿司的菜品啊！”眼镜大叔拿起第二排的用南瓜代替海苔包裹的寿司，又看了看同一排的另外几个，“这些寿司完全没用到海苔，而是还用切成薄片的蔬菜包裹。很有深度的创意！！”
“哦哦哦！这第三排不用想一看就是主菜，是低温熟成的菲力牛肉寿司啊！！”小个子老头吃完第二排的几个蔬菜寿司直奔第三排。
“嗯！？！这股扎实无比的美味啊！犹如浪潮一般在嘴里奔涌！！”老爷子整个人都美得飘飘然了。
“嗯？等等，属于肉类的肌苷酸我能理解，毕竟一目了然。但是，这谷氨酸又是从哪里来的？”眼镜大叔疑惑不解。
准备室，石客蹲在电视机前面，挠了挠头，“刚才爱丽丝不是榨番茄汁来着吗？处理掉颜色和纤维的番茄汁。”
“是番茄。”爱丽丝说到。
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