“诶!光是这样就会产生这么大的差别吗?散发出来的香味完全不一样啊!”小惠惊讶地说到。
“那个老师说过的话我完全明白了。以干炒过的香辛料为中心,所有食材的风味都被整合在了一起。”幸平摸着下巴思考着。
“这个是最后一道。石客君,你再猜猜看。”叶山亮倒是产生了对于石客的兴趣。
“这道看起来和第一道完全一样啊!”小惠说到。
“不……不一样,咖喱叶的香味比前一道浓烈了好几倍!!”幸平说到。
“……”石客鼻翼动了动,撇了撇嘴。
“真的耶!在嘴里扩散开来的味道完全不一样!!怎么说呢……味道比之前更扎实了!”小惠尝了一口说到。
“石客君,不尝尝吗?”叶山亮说到。
“这道不用吃我也闻出来了,你并没有加新的香辛料,而是直接用清水煮的咖喱,没用前两道的高汤,高汤的香味消失了。去除了对于咖喱叶的干扰来了一道纯粹的咖喱,是?”石客用手朝着自己扇了扇味道,然后拿起了勺子来了一大口,“不过呢,不吃是傻子。嗯!!味道真不错啊!”
“嗯。你说对了!这是活用了润课程的内容。风味这种东西,混合的种类越多,材料的本质就会显得越薄弱。所以,我反其道而行,做出了这道咖喱。石客君,你对于香料的了解程度不低啊。”
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