“诶？这是……新鲜的咖喱叶？！”小惠看了看说到。
“田所……，你认识这个吗？”幸平问到。
“嗯。咖喱叶树苗非常不耐寒，很容易因为受不了冬天的气候而枯萎。所以，在日本市场上流通的咖喱叶都是干燥的咖喱叶。新鲜的咖喱叶应该十分稀有？叶山君。”小惠解释了一下，看向了叶山亮。
“这也是润的研究课题之一。在国内如何培育原产自热带地区的香辛料……另外还要发现利用冷藏技术长期保存的方法，还有新型香料的成分萃取技术……，这些都一一成功了。”叶山说话间不由得带上了一点点小骄傲。
“香料，很难种吗？”石客想了想自家后院老妈和封雅姐种的那一公顷地的温室大棚香料，没说话。
“啊！真是人不可貌相啊！老师您真厉害！”幸平夸起了汐见润教授。
“哈……就算是你夸奖我，我也不会感到高兴的。”汐见润很高兴地推辞到。
“和某只驯鹿有点像啊……”幸平点了点头，被萌到了。
“但是，这个啊，也说明在香辛料之中蕴含着无限丰富的可能性啊！”汐见润说到这里，来劲了，哗的一声穿上了一套属于教授的白大褂。
“追根究底，所谓的香辛料就是指香味、辛辣、色彩这三者组合而成的东西，经过调配后可以发挥相乘的效果。调配时使用的种类越多，每种香辛料的特性也会随之下互相压制，进而转变成大家都可以接受的温和味道。但并非调配的数量越多越好，胡乱添加的话反而会产生很多不好的杂味，影响口感。根据汐见研究小组的研究，调配的限度大约为二十种。还有运用香辛料时不可或缺的是油脂，用油加热可以带出香辛料的香味，并且油脂最让人感到美味的状态就是乳化。呵呵呵……说到这里，乳化剂可是烹饪方面的经典发明之一呢。额呵呵呵呵……”汐见润说着说着变成了一脸流着哈喇子的馋嘴笑。
“额……她开始认真讲课了呢。”幸平有点无语了，_。
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