因为是以精致与细腻出名的法料餐厅，除了牛肉的制作有些不合他的胃口以外，其余料理的体验感都是极佳的。
头盘，也就是前菜mar’sheritage’shoulderloirevalleyrabbit，这道名字及长的兔肉料理属实是令他印象深刻。
表示虽然不常吃兔肉，普通的超市里面也没有卖兔子肉的，但是看着狗子吃的很开心的样子，他决定以后网购一些兔子肉存在家里给狗子照着这个味道做着吃。
李拉斯又一次的行动了。
被制作成圆形包，住洋葱与各种调制过的香料，经过数小时的焖炖后，兔肉里面的油脂慢慢浸出，再进行烘烤后，兔肉的外皮变得焦脆。
那一瞬间咬下去的口感其实与烤乳鸽和烤鸭很是相似，只不过这一道被淋上秘制酱汁的兔肉融化在口中的口感更为醇厚，味道更为丰富罢了。
配菜是酸甜的萝卜与黄芥末酱，很是清口解腻。
在料理的心机上，法餐与日料绝对是可以争夺头筹的。
变着方法，让食物才口中被迫出现很多层次上的变化，用配菜辅助主菜，来帮助开胃、清口等等，方便客人能够被动吃的更多。
这点，相较于朴实无华的纯粹靠胃口硬撑下饭的大锅炖而言，大锅炖就有那么一丢丢败北的意味了。
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