当然，就算他认真钻研，也不见得能钻研出来。
全国有那么多城市，每个城市都有无数的地摊，这么多的摊主试来试去，才试出这么几种比较好吃的烤冷面做法。让大厨自己去摸索，这得摸索到什么时候去？
技巧和态度两方面的原因，让大厨也玩不转烤冷面。
正是因为冷面姑娘的烤冷面在口味上跟一般地摊的烤冷面没有拉开明显的差距，卖的价格又比较高，所以顾客才会觉得自己缴了智商税，觉得冷面姑娘的烤冷面不够好吃。
齐妍不由得感慨，果然术业有专攻，小吃这种事情还是得请专业的人来做。
同样都是厨师，做常规菜式好不好吃是一码事，做小吃好不好吃就又是另一码事了。
齐妍突然意识到，这不正是裴总要传达的意思么？
孟畅失败的一个关键原因，就在于他不懂这一点，他以为随便找个大厨来对付对付，就能把烤冷面给做好。
但他却没有想过，大厨到底擅不擅长做烤冷面？大厨愿不愿意去向摊主请教烤冷面的做法细节？
孟畅一直在强调要狠抓烤冷面的口味，但却只是嘴上说说而已，根本没有实际行动。
齐妍觉得，裴总显然是在暗示自己，不要走上孟畅的老路，一定要脚踏实地、实事求是！
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