方极趁着伸手的瞬间，把菜从空间里拿出来，然后借着布的遮挡，端出来放在桌子上：“掌柜的请。”
管事递给那位掌柜的一双筷子，方玲玲他们为了不让对方看出来是盾皮鱼，所以在制作的时候，把鱼头都剁掉了，鱼身也是切了花刀的。
掌柜的看到方极端出的菜，就又是顿了一下，然后拿着筷子就下手了：“看着品相并不是出于大厨的手。”普通人做菜和大厨做菜一眼就能看出了分别。
方玲玲呐呐的说不出话，方极只有接口：“方子是好方子，只是令妹年幼，厨艺功力有所欠缺，如果同样的方子给掌柜家的大厨做，那将美味数倍。”
掌柜的倒是多看了方极几眼：“你倒是能说会道，你们是哪里的人士？”
“我们就是小龙镇的，大龙村。”这镇子一共就都没有多大，其实来来往往的，真想打听一个人的来历很是简单，所以方极根本没有瞒着的必要，也没什么见不得人的。
“你家里的父母没在吗？怎么就你和小妹出来了？”掌柜的吃了一口，方极看这个面上带着些微笑，应该是还满意吧。
“家里不是刚抢收完，还有很多活计等着做，就没有出来，不过有同村的人一起来。”方极有些疑惑这个掌柜的太好说话了些，而且话也有些多。
“这是什么动物的肉？吃起来细腻软绵，而且酸辣的味道刚刚好，天气冷起来了刚好驱寒，你们的手艺有些欠缺，其实这个烹饪方法，倒是很常见，甚至没有技术含量。”
“所以你们所谓的祖传，就是在你们这个肉质上。”
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