当然麻汁的灵魂便是韭花酱和腐乳酱，这个时代里面对于豆腐的做法仅限于豆腐，没有豆腐脑和腐乳，这是夏辰所吃火锅不能容忍的。
既然没得买，那只能自己动手丰衣足食喽。所以吃罢饭的夏辰就出去买了几十斤老豆腐准备自己腌制腐乳留作开火锅店之用。
“腐乳那是什么东西”
钱多多现在可算是佩服夏辰了，他是真不知道夏辰的脑子是怎么长的，怎么有这么多稀奇古怪的东西和名词。
“就是把豆腐腌制发酵之后的东西，因为其型已腐，物若乳状，顾名腐乳。”
“那不就臭了嘛，还能吃吗”
钱多多有些将信将疑，按照他的了解，腐烂的东西吃了一般都是要拉肚子的。
夏辰停下手中的动作，跟钱多多说道：“臭了才香呢这腐乳根据制作手法不一样能制成红方，白方和青方三种口感不一样的腐乳出来，其中那个青方最是臭不可闻，但是吃起来是真香，到时候我做好了，你可不要抢我的油炸臭豆腐吃。”
“谁愿意吃臭烘烘的东西啊，到时候你求我吃我都不吃。”钱多多一脸嫌弃的看着夏辰说道。
“成，到时候你可别抢着吃。”
夏辰继续手中的事情，他把蒸好的切成小块的豆腐整齐的码在坛子里，每一层放上一层稻草做铺垫，撒上盐和酒，小心翼翼的把陶碗扣在坛子上，最后倒上一圈水。
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