卫絮回镇勇候府休息一下午，第二天又开始忙家里店铺的事，新建的家禽饲养场完工后几个管事买的鸡、鸭、饿、猪羊送过去，那些家禽适应了新环境，没有什么问题后，几家分店陆续开张。
这些事都是由季寒和郑万财父子负责的，钱财由专门的账房负责，规章制度是一样的，就连服装和店铺里的风格都是统一的，东盛百姓又见识一样新鲜事物，学会一个新名词——连锁店。
镇勇候府现在已经有十家卤味店和十家火锅店了，蛋糕店目前只有两家，卫絮暂时没有扩展的打算。
想开蛋糕店要有奶牛才行，几头还行，要的数量多可不好办，还要有冰窖，要保证夏天也能随时做出新鲜的蛋糕，做这一行对卫生方面要求更高，还有铁制的烤炉，各方面要求都挺苛刻，卫絮想想还是算了。
卤味店开的久了，卫絮和云卷、云舒现在心里都清楚一斤肉会烀出多少熟食，按照每个店铺的用肉量，就能算出他们的营业额，那些店铺想在这方面做手脚基本上是不可能的。
饲养家禽的地方有人专门送货，店铺负责人每天签字，五天一对账，结算也是专门的人来做，避免了有人相互勾结、作弊，一切都是透明的。
店长每一年考核两次，如果两次都排在末尾那么对
不起，下一年别想在再做这个位置了。
卫絮的管理办法特别有效，规章制度也很完善，就连宣王和季宏烨都说，从她这里学到很多有用的东西。
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