但是，眼下最迫切需要解决的办法是本钱。
白术买四只猪蹄一共用了一百零二文钱呢。
更何况，真正要卤肉卖，卤水还得重新调配。
卤水调好可以一直用下去的。
初次调制新卤水，以后每次使用的时候返热煮沸，补充调料，确保卤水质量稳定，视每次所卤肉料分量而定。
第一次调卤水时，还得有汤骨，有药材最好的卤水得加老鸡。
药材倒可以在百草堂蹭一点，但是汤骨就得靠肉骨头来熬制了，更不要说老鸡从何而来。
听了艾香说这些工序和材料时，温春兰没忍住问艾香怎么知道这么多。
“哪天有一个老婆婆来看病，我听她摆自己会做卤菜就多问了几句。”这些日子以来已不知道自己说了多少谎，不管真假，爹娘都没有揭穿她，所以说起谎来一点儿压力也没有。
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