季玉深道：“他的差事不仅仅是扫地，还有迎客。若是客人走到后厨想参观，他便带着人去走动，以免客人走错地方。带的人越多，他挣的提成也多。当然，如果客人发现地上有脏东西，他的提成也会相应扣掉。”
苏幼仪再度点头，这会儿看向季玉深的目光已是十分佩服。
他很聪明。
因为他自己时常在御园中，不能像别的东家一样成天巡视自己的产业，监督自己的工人，所以他让这些工人也拥有一定的主人佺，只要酒楼的生意好，这些工人也能多挣钱。
故而他们根本用不着人监督，自己就会奋发向上。
最妙的是，他居然把不同岗位的工人提成的方式定得不同，适应每个人的差事，既能让大家挣钱，又能让他的管理没有漏洞。
季玉深道：“前头就是大厨房。”
“大厨房的提成方式，想必和小厨房不同吧？”
苏幼仪停住了脚步，笑道：“让我来猜猜，蝴蝶酥是酒楼的招牌点心，供不应求。所以做蝴蝶酥的小厨房提成的方式是做得多就挣的多，但大厨房不同。
大厨房做的菜可不一定都会被客人点上，所以他们的提成方式应该是…客人点的多，他们就挣得多？”
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