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零食小店只用了两天时间就装修好了，重新粉刷了墙面、整治了门脸，前后间的隔断打通，扩充了里间厨房的面积，毕竟需要放置的器材、食材太多，占地
自然更大。
为了使厨房看上去敞亮些，也为了进货方便，还特别在里间的后墙上开了一扇门，门不大，但通风、透气、透光，一扫之前里间的逼仄阴暗。
新打的货柜还需要再晾晾漆，厨房的一应用具，例如烤箱、蒸炉、关东煮用的方形锅都在打造之中，这一两天内就能全部送来投入使用，现在唯一欠缺的，便是李二莲在等的那份需要从沿海地区找来的食材原料，希望柳秋茗派去的人能在南郊赏花会前将东西找来。
闲下来的这几日里，李二莲一直在研究如何让面条变成波浪状以及炸过之后如何变得又硬又脆。
没错，李二莲就是在研究方便面。
方便面的制作流程她是知道的，把面粉和淀粉混合均匀，用一定比例的盐水和成面团，醒好后擀成面条，放到蒸锅中蒸熟，然后将煮过的水淋到面条上使面条变软，接下来就是油炸，油炸这一步非常关键，炸好了有利于面条的脱水定型，炸不好这一锅面就算废了。最后一步便是吹风冷却，这里没有电风扇、鼓风机，更没有专业的风冷设备，冷却全靠人工，十分费时费力。
其实方便面不一定非要做成波浪状的，但是若能研究出让其快速形成波浪形的方法，就可在油炸这一步扩大一次性油炸的接触面积，从而节省工序、节约食油。
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