李二莲是被李如菱起身的声音吵醒的，她睡得很轻，有点动静就能醒。
黄鸠鸠睡得不省人事，哈喇子流了一枕头，李二莲不忍心叫醒她，便自己拿了篮子出门，从城门口的早市上买了一斤猪肝和两斤猪血肠回来。
早早地泡了两壶金银花加野菊花茶，晾凉镇在井里备用，然后便将买来的猪肝浸泡在清水里，浸泡时间大概需要一个小时。
鉴于昨晚大家都没睡好，李二莲打算今早便做些清淡爽口的吃食。菊花茶是其中一项，另外还有生菜白粥、榨菜小馄饨、家里带来的辣白菜一盘以及一只口水鸡。
前几个都是现成的材料，口水鸡却需要长时间的烹煮。
首先便需要一只当地的跑地鸡，这个隆昌号的后院便有自养的。李二莲捉了只公的，磨刀放血，拔毛去
头，将整只放入锅中配合酒、姜开锅煮两分钟后捞出，将焯出血沫的水倒掉重新烧一锅，然后再将鸡肉下锅，加入少量黄酒、胡椒粉、香叶八角桂皮以及生姜和干辣椒，盖上锅盖焖煮上半个小时，鸡肉便熟了。
接下来将出锅的肌肉过一遍冷水，放在小盆里吊进井里冰镇上，在冰镇的同时制作调味料。
花生、核桃在干燥的铁锅里炒一遍，碾碎后备用，蒜泥加盐加水，浸出蒜汁备用，青红段的小米椒切丁、香菜切段备用。
油锅里下干辣椒、花椒炸至变色，加入辣椒粉稍微再炸十秒钟，然后放入蒜末、香油、盐和白糖溶解充分。
将所有调料倒进大碗里，再拌入酱油和手撕的鸡肉，这碗微辣红油的口水鸡便做成了。
撕掉鸡肉后剩了一大堆鸡骨头，李二莲本想熬成汤，但看门口大黄狗视眈眈，哈喇子直流的模样，心生不忍便将骨头送给了它。
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