秋小厨讲堂开练！
切好之后珍娘以为要开油锅了，没想到秋子固一个转身，竟又拿出个大瓷盘，然后把切好的茨菰片儿，一片儿一片儿平码在盘子里。
“这是做什么？”珍娘不解。
“才切出来有水分，得晾会。”秋子固洗手。
“然后再炸？”珍娘摇头：“晾多久？”
秋子固检查灶火：“朝上那面晾干，还得再逐片儿翻个儿晾另一面，两面全晾干了得半个时辰吧。”
从前珍娘从来没有对这玩意动过心，一来家里每日好吃的不断，推陈出新的产品都吃不完，何必还要吃它？二来，既然是秋子固的心爱之物，每回就那么一小碟，因此她总不舍得下筷子。
但今天详细了解它的制作过程之后，珍娘倒真有些好奇了。
费老鼻子劲了，就为吃这一口？也难怪每回都炸不多了，从前珍娘还总奇怪，既然喜欢为什么不多弄些，现在算彻底明白了。
刚才做的那些，还只是准备工作，等晾干后的手续更不简单。
看好火头烧热油，将茨菰片儿下到锅里，虽然不能
说立刻起，但也是在片刻之间
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