酸菜吸油，炒酸菜一定要用荤油，而且要多点儿油炒，那样才好吃、香。
不然会很腥，影响口感。
靠出荤油，剩下的油梭子不拿，直接放姜蒜末爆香。加酱油再次爆锅，将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。
炒酸菜用锅铲是扒拉不开的，用筷子最好使。
酸菜炒匀后，加入适量的清水，再把粉条下锅，盖上锅盖慢慢炖。
炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花，炒匀、出锅即可。
凌慕川从屋里出来，闻着香喷喷的味道，说：
“可真香，在屋里就闻着了。”
林素听到这话，嘴角自然上扬，看着他笑眯眯的道：
“你可真好养活。明儿等猪肚子收拾完，我给你做酸菜炒肚，那才好吃呢。”
“你做啥都好吃。”凌慕川笑眯眯的说着。
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