见招拆招
丁娇与易明之两人去了附近两个村庄。收了不少蔬果，他们运气实在不错，恰好遇上有人家杀猪，便高价买了些新鲜肉食回来。
满满当当一车拉回铺子，鲁大娘吃惊不已。
丁娇将今日在集市的事说了，摩拳擦掌道：“看样子，这芸香楼真与我们杠上了，那就放马过来吧。”
鲁大娘叹气。生意场上便是如此，不是你死是我亡。
三丫娘脸色发白，呐呐地道：“难怪前几日我去买菜，那些个老板都看笑话似的，原来他们早就知道了。”
“怕什么，放手来就是，”丁娇意气风发，“来，我们今天就做点不同的。”
猪耳朵处理干净，放入沸水中焯水，撇去浮沫换水，加入桂皮，八角，葱，姜，蒜，盐，酱油，糖，黄酒，大火煮开转小火焖，待最厚实的地
方能用筷子穿进去，关上火再焖半个时辰。
剩下的卤汁如法炮制扔进去处理好的猪尾巴，猪蹄子，猪肺，猪心。
忙活一个多时辰，所有的卤味都出锅了。
各自捞出晾凉，切小片。热油锅下葱，姜，蒜，辣椒炒香，下卤味，爆炒出香味，下卤汁焖片刻，下蒜苗炒香出锅。
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