李掌柜圆胖的脸上一惊,顿时欣喜起来,搓着手弯腰笑呵呵:“要得,要得!”这可是一个能够做出豆瓣酱那样神奇调料的人,依他看人的眼光,这个有着一张稚嫩面孔的女子身上肯定还有很多未被挖掘出来的宝藏。
苏芷也没打算为难他们,就把昨天她给李思容做的那道药膳方子拿来用了。
她在临做之前朝一旁的赵晋小声说了一句什么,他点点头便去了。
等他回来的时候身后还跟着一个身材很高大的中年妇人,她来之前明显是得了吩咐的,很恭敬的跟苏芷道谢,说了一番辛苦她的话。
“你们看着我做,我边按照步骤一步一步地教,重点的地方我会在方子上标注出来!”
说着,苏芷然后便开始要起这道药膳的原材料来。红豆六钱、猪肚2只、猪瘦肉半斤、蜜枣3颗、盐十钱、花生油、淀粉各适量,鲜车前草五两、薏苡仁六钱、南北杏2钱
准备好材料,苏芷便开始说起原材料要怎么处理,她说得事无巨细,甚至具体到连生姜该怎么切
,花椒该放几颗都说得清楚。
“你们必须要注意几点,记得猪肚一定要用花生油、团粉反复搓擦,去除黏液和异味,洗净,淖水后,取出切块。”
苏芷让他们在她的监督下将药材和红豆分别分净,然后舀了两木瓢的水倒进锅内。
“一定要把水烧开烧沸后,才能倒入原材料!”苏芷埋头看了一眼灶火,把火拨得旺旺的小声解说:“先用武火煲滚,再用文火煲一个时辰,加盐调味出锅!”
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