“我是想着牛羊肉和鸡鸭再好，也比不上猪肉常吃吃得惯呢，就花了整整一天说服了我奶奶、叫老人家愿意把这腊肉和油封肉拿出一半儿来卖。”
“几位奶奶要是真觉得别的肉不解馋，就来跟我说，这腊肉和油封肉好歹都是猪肉做的，拿回家去炒个菜总比酱牛肉、卤羊肉靠谱儿不是？”
“这要不是猪栏都生了猪瘟，这东西谁舍得拿出来换钱啊，谁家腊月里做了这个不是留着自己吃的，换钱又能换多少，还能大富大贵不成？”
“也就是我奶奶一向和众位奶奶们处得好，换成别
人您瞧她答不答应！”
孙奶奶立刻哎呦一声道，春水姑娘和江奶奶可真是大好人：“你除了给我捡几条酱鲅鱼，再给我切半斤油封肉来！”
…等这天到了晚饭之前，江春水就先去了她奶奶屋里，附耳把老太太教了又教。
老太太听得直乐：“你孙奶奶她们就没起疑，问都没问咱们家腊月里怎么做了那么些的腊肉和油封肉？”
这油封肉说起来还是北方一些乡下的习惯，比如谁家一到年底杀了自家养的猪，又不想把猪肉全都做成咸肉腊肉，就把一些肉方加上猪油稍微煮一煮、熬一熬，再直接合着猪油一起放进罐子里。
这种肉方子既有这满罐子的猪油浸泡着，放个半年一年也不坏，又是鲜肉和腊肉之外的另一种风味儿了。
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