然晾凉，前头铺子也该开门了。
崔衍就端着满满一盖帘已经晾凉的蒜肠跟在她身后进了铺子，再把盖帘摆进柜里，用细网纱的罩子仔细罩好。
“我昨天夜里帮着江大叔灌了一会儿这个蒜肠，发现用的肉可不少，淀粉却没多少，这成本算起来可不便宜啊。”崔衍一边干活儿一边道。
“我听说有的二荤铺也卖些粉肠，粉肠虽然肉不多、淀粉多，吃起来也面面的没了口感，可它胜在便宜得多、更适合大酒缸的主顾下酒啊。”
“春水你就没打过也做做粉肠的主意吗？”
江春水笑着摇头：“粉肠是比蒜肠便宜多了，单是做肠用的肉就能少一半。”
“可是要单为了便宜好卖，咱们这几天又何必做这些酱鲅鱼、卤豆干？”
“鲅鱼、豆干儿和花生米好歹都是实在东西，也都挺便宜，那粉肠里除了淀粉就没多少肉，我爹肯定是不会答应的。”
崔衍这才恍然大悟道，如果一样都是便宜东西，鲅鱼和豆干儿的确比粉肠更实在。
“被你这么一说之后，我猜那鲅鱼不出两天就又会有人来追着要，毕竟它既便宜、摆在大酒缸的桌子上下酒又更有面子。”
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