艾伯特迟疑了一会又接着说道。
“事成之后,那本菜谱详注可以让你借阅几天。”
加里奥双眼缝中猛地闪过一道精芒,原本眯着的眼睛也不由自主地张开了。
“您的意志!”
他弯腰俯身行礼道。
由艾伯特这位知名龙厨详细注释过的菜谱,对一个厨师有着致命的诱惑力。
菜谱上记载的只有配料,料理流程,但有时候实地料理时却会遇到这样那样的问题,这些食谱上一般是不会记载的。
唯有经过大厨详细注释过的菜谱才会记录这些问题以及如何解决。
说白了,这就是所谓的不传之秘,往往只会由老师传给入室弟子。有些极端的菜谱根据祖训甚至只会口口相传。
一些古菜谱的流失正是因为一些厨师的敝帚自珍。
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