上菜的顺序自然也是重中之重。
第一道料理必为冷开胃头盘，由于是第一道菜，其目的自然是激活食客的味蕾。
第二道料理是汤，除了进一步激活味蕾之外，同时也起到暖胃的作用。
。。。
除此之外，主厨会为身份尊贵充当讲解，就如同贝尔库利现在所做的事情一样。
“我们所准备的第一道料理是传统法式松露鹅肝酱，将鹅肝酱中混入打碎的松露。。。再搭配柳橙酱”
一个白色的大盘子之中，盛放着一块只有婴儿巴掌大的呈现出肉色，上面隐隐布满了黑色小点，看起来犹如奶油的东西，旁边是一小撮用捣碎的柳橙做成的酱汁。
这个分量就算是约瑟芬公主也能一口解决掉。
不过这也算是传统法式料理的特色了，多、少、精。
多指数量多，少是分量少，精自然是品质精细的意思。
三位评审用刀切开鹅肝酱，然后佐着一旁的柳橙酱吃了下去。
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