至于拉面所用的面，钱辰当然不会采用机械做出来的制式产品，而是自己手工拉出来的极品拉面。
虽然他并不是专精面点的白案大师，不过特厨巅峰的基本功加上超强的身体素质以及厨技咏春的辅助，钱辰轻轻松松就完成了前世吉尼斯世界纪录的21扣龙须拉面。
碗里呈上汤底，然后放入已经焯水的龙须拉面，在面条顶部放上各种配菜，一碗兼具视觉效果的顶配日式拉面就做好了。
乳白色的浓汤之中，只有头发丝粗细的龙须面根根晶莹剔透，乍一看犹如银线一般，面条之上，紫黑色的裙带菜，金黄的玉米粒，半颗蛋黄似乎还在滚动的流心鸡蛋再加上两三块卤制成棕色喷香扑鼻的猪软骨。
让人忍不住立刻拿起筷子，就吸吸吸！
接下来是爱蜜莉亚点的牛肉粉。
这次钱辰没有使用传统的米粉而是用了弹性更加的土豆粉，至于卤牛肉也有很大的改进。
简单来说就是分为了两个部分，卤牛肉只保留了卤水。
而放在碗里的牛肉却是类似牛排的做法，先用咏春打断牛排内部的经络，接着倒上卤水开始腌制，然后将牛肉煎到七成熟，既保证了牛肉够入味，同时还能兼具牛肉的口感。
半透明的红油之上，几块厚切的超大牛肉块被白色的土豆粉托着半浮在汤汁上，上面再撒上了一点葱花，一眼望去就像是岩浆海中心的孤岛。
让人看着都不由身体发抖，真亏得爱蜜莉亚居然喜欢吃这么重口味的料理。
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