或许是外表的黑水被洗净，又经过高温油炸，臭豆腐的味道渐渐变淡了。
但是钱辰知道，这只是表象。
这种用天生自带奇异恶臭的噩梦大豆做成的臭豆腐十分成功，但正因为成功，所以味道绝不会如同劣质产品一般只浮于表面。
经过料理之后，这股恶臭只会更加内敛，威力也会更强，就如同缩回来的拳头，打出去才会更有威力。
光是炸好了还不够，炸臭豆腐另一大要素便是蘸料。
最常见的蘸料是以剁椒为主的辣椒酱。
但是仅凭的剁椒的风味用来配合普通的臭豆腐倒是足够，用来搭配幻想食材制作的臭豆腐还必须要更进一步。
于是钱辰将大颗粒的孜然加入陈皮、八角、百里香、肉蔻、花椒等混合在一起然后碾碎成粉末。
接着将大蒜切成蒜泥，生姜切成末，锅里放入少许油，烧热，然后将蒜泥、姜末煸香，加入加入盐、生抽、糖、芝麻酱，以及刚才碾碎的香料粉末，最后加入调好的水淀粉。
很快一小碗呈现棕褐色散发出浓郁的以孜然为主的混合香味的蘸料就做好了。
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