码放好蒸熟的血糯米，将卤制好的牛腩丁、豆干、香菇等馅料均匀的撒在血糯米上，最后淋上一大勺喷香扑鼻的卤制。
接着握住锅沿，用力一颠。
一整块直径约一米的豆皮被翻了个面，金黄酥脆的豆皮朝上，镶嵌着配料的血糯米在下。
再淋上油脂。接着钱辰握住锅沿不断抖动着这口大锅。
看到这一幕，身为特级厨师的马库斯目光中不由露出一丝惊讶。
钱辰可不是再胡乱抖动铁锅。
他每一次抖动，都让豆皮的每一个部位正好落到铁锅中最合适的温度处。
这分明是对火候的掌控达到十分精深的地步才能做到这一点。
【本章阅读完毕，更多请搜索小小书屋;https://www.xxswu.com 阅读更多精彩小说】