钱辰这么做的目的，加快黑面包冷却是一个方面，真正的原因却是为了加快黑面包排出水汽，使其更加凝结，口感更好，香气更浓。
本来最正确的做法是静置在通风处二十四小时，钱辰要是真这么做黄花菜都凉了，所以只能采取非自然手段。
这么做也有坏处，本来完成度接近100的黑面包，瞬间跌落至90以下。
钱辰不是一个完美主义者，但对待厨艺是。
只可惜两权相害取其轻，在‘无法为客人端出需要的料理’和‘料理的品质变差一点’，钱辰只能选择后者。
钱辰将黑面包从模具倒出来之后，又将其切成了厚薄均匀的面包片。
望着面前散发着浓郁大麦香气的面包片，钱辰却皱着眉头在沉思。
不完美的作品，尤其是人为造成的不完美作品让他觉得有些难受。
‘这样不行，要想办法劝说那位客人下次再来一趟才行。而且下次要事先将黑面包烤好。’
钱辰不是一个强迫症患者，但在厨艺方面是。
装盘之后，钱辰很快便将黑面包和土豆浓汤给端了出来。
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