钱辰首先将平底锅内加入一小块黄油，开火热锅。
在高温作用下，黄油迅速融化成液体，钱辰立刻将苹果块放进锅内翻炒，然后往锅内加入了一点白糖继续炒。
这时候钱辰注意到因为加了糖，苹果开始向外析出水分。
等到苹果完全析出水分并且变软之后，钱辰拿了个小碗加了点淀粉和水搅拌均匀形成乳白色的勾芡汁。
当钱辰将勾芡汁倒入锅中，没翻炒一会功夫，苹果表面就开始出现半透明黏糊状。
为了防止出现焦糊，钱辰立刻关掉的炉火。
趁着锅内尚有余温，钱辰又往锅内加入了一点海盐和肉桂粉，然后翻炒均匀。
这样一锅在灯光下呈现出瑰丽的金黄色泽的苹果馅料就做好了。
钱辰将苹果馅料起锅放在一旁，等待其冷却。
这时候，冰箱内的面团也差不多可以使用了。
钱辰打开冰箱取出面团，将面团分成一大一小两个部分，并拿出了一个圆形烤盘。
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