一连串的黏打，紫薯块顿时变成了紫薯泥。
钱辰又在紫薯泥中倒入乳白粘稠的液态奶油，白糖和犹如透明布丁的水晶鸡蛋液。
将所有这些食材搅拌均匀，呈现出淡淡紫色的紫薯奶油就做好了。
钱辰将做好的紫薯奶油放在一边，又拿起黄油，将黄油切片使其可以快速融化。
等到黄油融化后加入糖粉（白砂糖研磨后的粉末），然后将混合物打发，直到呈现出一种犹如奶油一样的半固态，接着加入鸡蛋液，继续打发，待到完全混合均匀后加入低筋面粉，然后揉成面团。
钱辰将面团放进方形烤盘，压平，压均匀，让面团整个贴合在方形烤盘的底部。
接着钱辰拿出叉子，在已经成面皮的表面戳出一排排均匀的小孔，这是为了防止面皮在烤制时因膨胀变形。
面皮铺好之后，钱辰拿起刚才制作的紫薯奶油均匀的铺在面皮之上，并赶破气泡。
钱辰打开烤炉将烤盘放了进去，订好时间和温度。
很快二十分钟后，喷香扑鼻的紫薯蛋挞就完成了大半。
等到紫薯蛋挞冷却后，钱辰拿出早已经打发的奶油，然后挤在了蛋挞上面，然后刮出均匀的纹路。
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