那儿会被专程跑来观战的粉丝们挤满的。
这可是战车道粉丝来唐山必去的两个地方——爬一爬凤凰山，再去鸿宴尝一尝传说中一直作为李轩保留菜品的鸿宴肘子。
在唐山，山脉不是主体，辽阔的冲击平原才是主要地形。
在暖温带半湿润季风型大陆性气候的影响下。。平原意味着肥沃的土壤和丰富的地下水，以及畜牧、农耕的发达。
在有限的可食用牲畜中，肘子成为各大厨师的共同选择。
而把这一种食材发扬到巅峰的，就是鸿宴肘子。
先煮再蒸，然后再蒸，反反复复各种提味提鲜，最后的成品被小心翼翼的整成圆形，枣红色的肉皮，在光滑红润细腻的皮上有很多的小气泡，晶晶亮亮的让你感觉它在盘子里发光。
没有骨头，下面盖的就是一大块瘦肉任你随便分割——它被烀得烂烂乎乎的，拿两根筷子都能把它们轻易地切成一小块一小块。
当然，也有人——比如李梦颖喜欢直接夹一大块把自己的嘴巴塞得满满当当的这种极不淑女的吃法。
这是李轩的说法，不过事实上他和老头子也是这么做的——还有什么比这种塞的满口都是最纯正的肉香更爽的体验吗（ps：唐山的肘子确实可以白嘴吃——当然，就一碗米饭或者玉黍（玉米）碴子粥更佳）？
说句题外话，本书里既然要找个有名气的当然还是要属鸿宴，不过居士吃过不少家（各种红白事儿的桌子上一般都会有烀肘子），并且感觉除了鸿宴，不少小馆子家做的肘子味道也很不错——而且胜在便宜。
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