王琛问道：“燕窝都有什么档次？”
廖文烽细细介绍了一遍。
燕窝按品质划分的话分为官燕、毛燕和草燕三种。盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
毛燕和草燕档次比较低，并且杂质多，不太好处理。
并且燕窝等级还要经过其他几个标准区分，比如燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。还要根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
另外还要根据产地。印尼、的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。
最后要按燕窝颜色区分，一般分为白燕、黄燕、血燕，黄燕和血燕实际营养价值和白燕差不多，只是产量稀少，有特殊的质地和口感，所以价格要稍微贵点。
听完介绍后，王琛直接问道：“印尼或者特级白燕多少钱一斤？”
“呃……一斤？”廖文烽被王琛的问话方式弄懵了，一般说来燕窝不都是按克买吗？他汗了一下，还是实话实说道：“最顶级的要五万一斤。”
呃。
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