一行三辆道奇轿车在拥挤不堪的街道上由北向南的向前飞驰，奇怪的是，他们没有进入市区，反而向着郊外驶去。
曼努埃尔坐上车以后就像是变成的一个哑巴一样一言不发，只是不时的透过后视镜瞄一眼坐在后座上，安静的看着窗外风景一闪而过的维克托。
道路不算很平坦，看来阿卡胡特拉的官员对于市政道路建设不是很上心，车辆在颠簸行驶了大概20分钟之后，又向西拐上了一条岔道，最终在一个开放式的欧式庄园面前停了下来。
“何塞先生，我们到了，”曼努埃尔从前座上转过身子，对后座上闭目养神的维克托的说道。
张开眼，入目的是一大片生长得郁郁葱葱的咖啡田，一大群头上缠着白色头巾的妇女正在挎着一个篮子，采摘着如同紫红色宝石一样的咖啡果。
不要以为采摘咖啡很容易，只是把咖啡果摘下来就算完了。
咖啡树的特质之一就是它在进入生长期后，一年之内可以多次挂果，另一特点就是咖啡树的花和果实在成熟期的不同阶段同时并存。整个咖啡的成熟过程被大自然的变化无常所左右。
如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉，如果不够熟，里面的豆子可不会自动的变熟。所以，采摘工人经常需要回到同一棵树上巡视数次以采摘到成熟的果子。
这需要这些工人对于咖啡树的习性非常的具有经验，世界上几乎所有的咖啡收采几乎都是以人工来完成，因此，收采咖啡是一项耗费密集的人力和季节性的过程。
由于在同一根树枝上同时会有花及果实的存在，因此，采集者的食指与拇指就是收集成熟浆果的最佳工具。用手将整条树枝上的果实刮下，或是使用自动化的采收机，都无法将成熟与青涩的浆果区分开来。
某些地方生产一些次级咖啡喜欢采用省事的办法，例如非洲的一些地区采摘咖啡豆采用的是摇晃咖啡树的方法，把果实摇落地面，在果实受伤烂掉之前从地上捡起。
巴西大部分地区生产次级咖啡，这些地区采咖啡的方法是一次将枝干上所有叶子、花朵、过热与青涩果子统统摘下，被如此残害的咖啡树需要两年的时间才能恢复正常。
但如此一来，因为品质不纯正，减损了咖啡风味，降低咖啡等级。
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