方扬也是对肉食很感兴趣，使劲耸了耸鼻子：“恩，香！呵呵，看来这次真的是来对了。你爸呢？一起叫出来吃点儿。”
曲岩说：“我爸已经吃了十几年的素，我让厨房给他弄了饭菜。”
马俊感叹道：“好久没有吃过这么正宗的烤全羊了，真是怀念呀！”
方扬看了他一眼：“都是烤全羊，还有什么不一样的？”
曲岩对旁边的厨师说：“当然不一样。老哈，你来说一下。”
老哈有着北方汉子的豪爽，滔滔不绝的将流程说了个遍．先要将羊宰杀，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好．
在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约34小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
他们坐在一边闲谈，不知不觉，肉就烤好了。老哈先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至桌子上。
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